周末有时间的笋干爽话，在家提高厨艺吧！鱼相遇烧

今天为大家带来的出鲜常味是一道家常美食——笋干蒸黄鱼，黄鱼鲜嫩，嫩脆笋干鲜脆，笋干爽两者搭配在一起清蒸，鱼相遇烧将会碰撞出怎样的出鲜常味美味？这就动手制作吧~

笋干蒸黄鱼

材料：中黄鱼、笋干、嫩脆猪油、笋干爽鸡油、鱼相遇烧鸡精、出鲜常味黄酒、嫩脆胡椒粉、笋干爽白砂糖、鱼相遇烧食用油、出鲜常味小葱

做法

1.笋干冷水泡发，黄鱼改刀劈开

2. 蒸菜装盘：笋干平铺靠近鱼肉，便于渗透鲜味

3.加入猪油、鸡油、白砂糖、鸡精、黄酒、胡椒粉调味去腥

4.放入蒸箱，蒸制7-8分钟

5. 撒上葱花，淋热油即可

完成

- 小贴士-

1、黄鱼改刀时，鱼骨不要切断。

2、笋干需用冷水浸泡。

3、蒸鱼时间约7-8分钟，视鱼的大小而定。

本期厨师介绍

陈彦俊，上勤集团景苑酒店高级厨师， 从事餐饮工作已有22年。

来源： 上海发布